Hähnchenschenkel mit Möhren-Lauchgemüse

Zubereitung

• 1. Hähnchenschenkel trockentupfen, mit Butter bestreichen und würzen, Peffer, Salz und Paprika. Backblech mit Alupapier ausgelegen und die Hähnchenschenkel in den, bei 200 Grad, vorgeheizten Backofen geben und 35 min.braten lassen.

  2. In der Pfanne Speckscheiben auslassen-anbraten, dann wieder aus der Pfanne nehmen. Zum ausgelassenen Fett die Butter geben, sowie die kleingeschnitten Zwiebel und in länglichen Stücken geschnittenen Möhren und andünsten. Danach das Lauch in Ringe schneiden und ebenfalls in die Pfanne geben. Kurze Zeit aufkochen lassen und mit Brühe und Wein ablöschen. Nun 5 min. bei kleiner Hitze und geschlossenem Deckel garen lassen. Danach Deckel abnehmen und etwas einköcheln lassen, nun die Crème fraîche unterrühren. Zuletzt das Gemüse mit Peffer und Salz würzen. Hähnchenschenkel mit den kleingeschnitten Speckstreifen garnieren und mit dem Gemüse servieren. Guten Appetit!

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  Rezept von Alex2010
  vom 29.09.2010

  
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