1.Soviele Äpfel schälen, vierteln und in Stücke schneiden, bis man 2 kg zusammen hat. In einen großen Topf geben und mit dem Zucker, Vanillezucker und dem Zimt vermischen. 15 Minuten ziehen lassen.

2.Den Apfelsaft - und korn darüber gießen und das Ganze unter Rühren köcheln lassen, bis die Äpfel weich sind. Mit dem Pürierstab durchgehen. Heiß randvoll in vorbereitete Gläser füllen, 10 Minuten auf den Deckel stellen, abkühlen lassen.