Kräuter - Käse -Mousse mit Kirschtomaten und Basilikum

Zubereitung

• 1. Für die Mousse den Gorgonzola und den Mascarpone, die Kräuter ungd Gewürze gründlich mit dem Stabmixer vermischen. Die Sahne steif schlagen und unter die Käsecreme ziehen. Etwa 1 Stunde kalt stellen.Für den Salat die Tomaten waschen, halbieren und mit den Schalottenwürfeln vermischen. Salz, Pfeffer und Essig verrühren, das Öl hinzufügen und die Tomaten damit marinieren. Mit zwei nassen Eßlöffeln Eier aus der Käsemasse formen und auf vier Tellern anordnen. Mit dem Tomatensalat umkränzen und die Basilikumblätter darüberstreuen.

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  Rezept von b****m
  vom 15.09.2008