Schweineschnitzel mit Stampfkartoffeln an dicken Böhnchen in Rahm

einfach
Schweineschnitzel mit Stampfkartoffeln an dicken Böhnchen in Rahm - Rezept

Weitere Rezepte

Zutaten

Zutaten für 4 Personen
Schweineschulter "schier" ohne Knochen /zu Schnitzeln geschnitten1
Kartoffeln mehlig kochend/geschält und gewürfelt1200 g
dicke grüne Bohnen1 grosses Glas
Zwiebel gewürfelt1
Mettwurst gewürfelt100 g
Schmand2 EL
Sahne2 EL
Paniermehl/Mehl etwas
Eier verkleppert2
Buttermilch1 Tasse
Butter1 ½ EL
Meersalz/Pfeffer etwas
geh.Petersilie etwas
Butterschmalz etwas
Basilikum, Wildblütenmix,Chilifäden etwas
Nährwertangaben:

Zubereitung

  • 1. Zwiebel und Mettwurstwürfel anschwitzen und mit der Sahne ablöschen,Böhnchen zugeben und würzen. Kurz vor dem anrichten den Schmand und die gehackte Petersilie unterheben.

    2. Die Kartoffelwürfel in Salzwasser kochen. In der Zwischenzeit die Schnitzel würzen,mehlieren und abklopfen, dann in dem verklepperten Ei und dem Paniermehl wenden und in heissem Butterschmalz goldbraun ausbacken.

    3. Die Kartoffelwürfel mit der Buttermilch und der Butter, eventuell noch etwas Meersalz cremig stampfen. Zum dekorieren hab ich Basilikum,Chilifäden und Wildblütenmix verwendet.

  • Rezept melden
    Rezept bewerten
    Rezept von F****0
    vom
    Profilbild von F****0

Kommentare zu „Schweineschnitzel mit Stampfkartoffeln an dicken Böhnchen in Rahm“

Rezept bewerten:

Kochbar empfiehlt

Überrasche
mich
  1. Home
  2. Rezept
  3. Schweineschnitzel mit Stampfkartoffeln an dicken Böhnchen in Rahm