Fleisch: Überbackenen Hackbällchen

Zubereitung

• 1. Die Semmel in einer Schale mit Wasser Einweichen, das Hackfleisch in einer Schüssel geben, die Gewürze und das Ei zu dem Fleisch geben, die gehackte Petersilie bis auf einen Eslöffel voll, zu dem Hackfleisch geben, die eingeweichte Semmel,ausdrücken und ebenfals zu den restlichen zutaten geben, die Fleischmasse mit den Gewürzen kräftig mit den Händen verkneten. Aus der Hackmasse mittelgroße Hackbälchen formen, in der Pfanne mit dem Olivenöl knusprig braten , auf Küchenpapier abtropfen lassen.

  2. Die Tomaten in dünne Streifen schneiden. Den Backofen auf 180 °C vorheitzen. Die Hackbällche auf dem geöltem Backblech legen, die KÄsescheiben und die Tomaten portionsweise auf die Bällchen legen und im vorgeheitzten Backofen ca. 5 - 6 min überbacken, den Käse leicht Farbe nehmen lassen.Die Überbackenen Hackbällchen mit der übrigen Petersilie überstreuen und noch warm servieren, dazu können Baguettes oder Toast gereicht werden.

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  Rezept von schade5900
  vom 22.09.2010

  
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