Sauerkirsch - Käsekuchen

Zubereitung

• 1.Quark, Ricotta, Eier, Zucker , Stärke , eine Prise Salz, Zitronenabrieb und das Mark der Vanilleschote mit einem Schneebesen zu einer glatten Massen verrühren.

  2.Eine Backform (26cm) mit Backpapier auslegen und mit Butter einfetten. Mit den Kokosraspeln den Boden und den Rand bestreuen. Die Quarkmasse einfüllen und glatt streichen. Danach die abgetropften Sauerkischen darauf verteilen.

  3.Im heißen Ofen bei 175°C auf der unteren Schiene 60 - 75 Minuten backen. Mit einem Holzstäbchen oder Messer testen ob er fertig ist. Wenn nichts mehr kleben bleibt ist er ok. In der Form abkühlen lassen.

  4.Kuchen aus der Form lösen, mit Puderzucker bestreuen und servieren.

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  Rezept von AngusY66
  vom 17.09.2010