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Petros Papas arrugadas

leicht

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Zutaten

Zutaten für 4 Personen
Salz+ etwas mehr250 g
kleine Kartöffelchen1 kg
Knobi4 Zehen
Kreuzkümmel gem.1 Teel
Weißweinessig2 Eßl
Olivenöl120 ml
Pfeffer etwas
Petersilie1 Bd
Wasser1 l
Chilischote entkernt1 grüne
Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

  • 1.Salz in Wasser auflösen.Kartöffelchen gründlich waschen+ ins Salzwasser legen.Solange kochen lassen ,bis kein Wasser mehr vorhanden ist+ Kartöffelchen runzelig und salzverkrustet sind.

    2.Für die Sauce: Knobi pressen mit Kümmel,Essig , Chili ,Petersilie+ Öl pürieren.Mit Salz +Pfeffer abschmecken

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