Petros Papas arrugadas
einfach
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Zutaten für 4 Personen
Zutaten für 4 Personen
| Salz+ etwas mehr | 250 g |
| kleine Kartöffelchen | 1 kg |
| Knobi | 4 Zehen |
| Kreuzkümmel gem. | 1 Teel |
| Weißweinessig | 2 Eßl |
| Olivenöl | 120 ml |
| Pfeffer | etwas |
| Petersilie | 1 Bd |
| Wasser | 1 l |
| Chilischote entkernt | 1 grüne |
Nährwertangaben:
Angaben pro 100g
kJ (kcal)576 (138)
Eiweiß1,9 g
Kohlenhydrate13,1 g
Fett8,6 g
Zubereitung
1. Salz in Wasser auflösen.Kartöffelchen gründlich waschen+ ins Salzwasser legen.Solange kochen lassen ,bis kein Wasser mehr vorhanden ist+ Kartöffelchen runzelig und salzverkrustet sind.
2. Für die Sauce: Knobi pressen mit Kümmel,Essig , Chili ,Petersilie+ Öl pürieren.Mit Salz +Pfeffer abschmecken
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vom
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