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Rosenkohl sauer eingelegt

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Rosenkohl sauer eingelegt - Rezept

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Zutaten

Zutaten für eine Person
Rosenkohl frisch750 Gramm
Salz1 TL
Schalotten2
Knoblauchzehen2
Gewürznelken4
Lorbeerblätter2
Thymianzweige2
Pfefferkörner2 TL
Pimentkörner6
Wasser500 ml
Weißweinessig200 ml
Zucker5 EL
Salz2 EL
Nährwertangaben:

Zubereitung

Gesamtzeit:
25 Min

  • 1.Den Rosenkohl waschen und den Strunk entfernen. welke, gelbe oder fleckige Blätter entfernen. Den Rosenkohl mit kaltem Wasser und 1 TL Salz für 10 Minuten aufkochen und dann abgießen.

    2.Für den Sud das Wasser mit dem Essig, Zucker und dem Salz aufkochen.

    3.Die Schalotten und den Knoblauch schälen und auf 2 Gläser (1 Liter) verteilen. Den Rosenkohl dazugeben und mit dem kochenden Sud übergießen, bis der Kohl vollständig bedeckt ist.

    4.Die Gläser sofort fest verschließen!!

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