Name: Garnelen in süß sauerer - Soße
Total time: 40 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: 16 Stück Garnele frisch; 2 Stück Paprika rot in Streifen geschnitten; 1 Stück Chilischote fein gehackt ohne Kerne; 4 Stück Zwiebel gewürfelt; 4 Stück Tomaten frisch; 1 Stück Zucchini in dünne Scheiben geschnitten; 6 Esslöffel Tomatenmark; 4 Esslöffel Honig oder Zucker; 4 Esslöffel Balsamico-Essig dunkel; 4 Esslöffel Sojasoße dunkel; ¼ Liter Rotwein; Fischfond oder Bio-Fleischbrühe; Salz; Pfeffer aus der Mühle schwarz

Garnelen in süß sauerer - Soße

40 Minleicht

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Zutaten für 4 Personen


Garnele frisch	16 Stück
Paprika rot in Streifen geschnitten	2 Stück
Chilischote fein gehackt ohne Kerne	1 Stück
Zwiebel gewürfelt	4 Stück
Tomaten frisch	4 Stück
Zucchini in dünne Scheiben geschnitten	1 Stück
Tomatenmark	6 Esslöffel
Honig oder Zucker	4 Esslöffel
Balsamico-Essig dunkel	4 Esslöffel
Sojasoße dunkel	4 Esslöffel
Rotwein	¼ Liter
Fischfond oder Bio-Fleischbrühe	etwas
Salz	etwas
Pfeffer aus der Mühle schwarz	etwas

Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Gesamtzeit:
40 Min

1.Gemüse schneiden .. Chillischote entkernen in dünne Streifen schneiden.. und kurz in mit Zwiebel .. und Tomatenmark anschwitzen .. mit Rotwein . ablöschen.. Honig .. oder Zucker.. Balsamico-Essig .. ca. 1/8 Liter Fischfound .. oder Gemüsebrühe zu geben .. und köcheln lassen . das Gemüse .. sollte noch Biss haben....
2.nun .. Garnelen säubern .. und entdarmen .. pfeffern und salzen .. in der Pfanne mit Butter .. unter schwenken ca. 4 Min. anbraten .. raus nehmen .. warm halten .. jetzt die süß - saure Gemüse - Soße mit Sojasoße.. Salz .. Pfeffer abschmecken .. die Garnelen dazu geben.. mit Reis .. oder Weißbrot servieren
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Rezept von S****t
vom 09.09.2010

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