Kartoffel-Zucchini-Medaillons
15 Mineinfach
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Zutaten für 4 Personen
Zutaten für 4 Personen
| Kartoffeln | 250 Gramm |
| Zucchini frisch | 125 Gramm |
| Mehl | 30 Gramm |
| Butterschmalz | 2 EL |
| Salz | 1 Prise |
| Pfeffer aus der Mühle | 1 Prise |
Nährwertangaben:
Angaben pro 100g
kJ (kcal)356 (85)
Eiweiß2,1 g
Kohlenhydrate15,6 g
Fett1,4 g
Zubereitung
Gesamtzeit:
15 Min
15 Min
1. Kartoffeln schälen und fein reiben. Zucchini waschen und fein reiben. Die Masse zum abtropfen in ein Sieb geben. Danach per Hand gut ausdrücken, Die Masse mit Salz und Pfeffer würzen und das Mehl gut untermischen.
2. Butterschmalz erhitzen, aus dem Teig 8 Medaillons formen und im heissen Fett goldgelb braten. Dazu gibt es Gemüse oder Salat und schon ist es ein Hauptgericht, das in die Trennkostküche passt.
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vom
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