Kartoffel-Spinat-Suppe mit Croutons

20 Mineinfach

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Zutaten

Zutaten für 4 Personen
Kartoffeln fein gewürfelt400 Gramm
Gemüsebrühe1 Liter
Spinat frisch150 Gramm
Schlagsahne50 Gramm
Toastbrot ohne Rinde2 Stück
Butter20 Gramm
Muskatnuss1 Prise
Salz1 Prise
Pfeffer aus der Mühle1 Prise
Nährwertangaben:

Zubereitung

Gesamtzeit:
20 Min

  • 1. Brühe zum kochen bringen und die Kartoffelwürfel 8 Minuten darin garen. Den Spinat eine Minute mitkochen lassen und dann die Suppe pürieren. Abschmecken mit Salz, Pfeffer und Muskat.

    2. Butter in einer Pfanne erhitzen und die Brotwürfel darin goldbraun braten. Sahne halbsteif schlagen. Suppe in Tassen füllen und mit dem Sahneschaum dekorieren. Die Brotwürfel separat dazu reichen.

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    Rezept von rickyundgaby
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