Stielmus wie bei Mutter

1 Std leicht
( 23 )

Zutaten

Zutaten für 4 Personen
Stielmus frisch 2 Bund
Kartoffeln geschält frisch 750 gr
Speck 50 Gramm
Sahne 50 ml.
Brühe 1 Liter
Salz+Pfeffer 1 Prise
Mehl 200 gr.
Eier 4 Stück
Milch 250 ml
Zucker 25 gr
Salz 1 Prise

Zubereitung

1.Kartoffeln schälen halbieren in der Brühe halbgar vorkochen.Stielmus kleinschneiden gut waschen und auf einem Sieb abtropfen lassen.Zu den Kartoffeln geben und garen.Speck in Würfel schneiden in der Pfanne auslassen.Das Fett zu dem Gemüse geben.Wenn das Gemüse gar ist die Sahne zugeben und alles unterrühren, und fein zerstampfen.

2.Mehl mit Eier, Milch ,Salz + Zucker verrühren und Pfannkuchen backen.Gemüse auf Teller mit den Pfannkuchen anrichten,ausgelassenen Speck über das Gemüse geben.

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