1.Kartoffeln schälen halbieren in der Brühe halbgar vorkochen.Stielmus kleinschneiden gut waschen und auf einem Sieb abtropfen lassen.Zu den Kartoffeln geben und garen.Speck in Würfel schneiden in der Pfanne auslassen.Das Fett zu dem Gemüse geben.Wenn das Gemüse gar ist die Sahne zugeben und alles unterrühren, und fein zerstampfen.

2.Mehl mit Eier, Milch ,Salz + Zucker verrühren und Pfannkuchen backen.Gemüse auf Teller mit den Pfannkuchen anrichten,ausgelassenen Speck über das Gemüse geben.