Fisch in Currysauce

Zubereitung

• 1.Den Fisch unter fließendem Wasser abwaschen, trocknen und in 2-3cm breite Streifen schneiden.

  2.Die Paprikaschote waschen, halbieren, entkernen und in feine Streifen schneiden. Frühlingszwiebeln putzen und waschenund in feinen RInge schneiden Die gewaschenen und trockendetupften Zitronenblätter mit einer Schere in feine Streifen schneiden.

  3.Das Öl in einer Pfanne erhitzen und die Currypaste darin andünsten. mit der Kokusmilsch ablöschen und mit Fischsauce, Zucker und Limettensaft würzen. Die Paprikastreifen und die Frühlingszwiebelringe dazugeben und aufkochen.

  4.Die Fischstücke dazugeben und bei schwacher Hitze 3 Minuten darin ziehen lassen. zum Schluss mit Zitronenblättern bestreuen.

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  Rezept von s****d
  vom 31.08.2010