1.Die Paprikaschoten halbieren, schälen und in Würfelchen schneiden. Den Lauch putzen, die Möhren schälen und beides in Scheiben schneiden. Das Öl in einer Pfanne erhitzen und das Gemüse darin unter Rühren 5 Min. dünsten. Das Wasser angießen, Brühe und Sahne zugeben und zugedeckt etwa 10 Min. köcheln lassen.

2.Das Fischfilet waschen, trockentupfen, in Würfel schneiden, mit Zitronensaft beträufeln und mit Salz und Pfeffer würzen. Den Fisch auf das Gemüse setzen und ca. 8 Min. garen - je nach Fisch. Das Gemüse zusammen mit dem Fisch anrichten und mit Petersilie und Zitrone garnieren.