Tapas: KARTOFFELN IN KNOBLAUCHSAUCE

Zubereitung

• 1. Kartoffeln in einen Topf geben, knapp mit Wasser bedecken, Meersalz zugeben, aufkochen und 20 Minuten garen.

  2. rot in Wasser einweichen. Zwiebel und Knoblauch grob hacken. Petersilie abzupfen.

  3. 1 El Öl erhitzen, Zwiebel und Knoblauch darin anschwitzen. Ausgedrücktes Toast, Mandeln, Nelke und Petersilie zufügen und 2-3 Minuten anschwitzen. Nelke herausnehmen, übrige Zutaten mit restlichem Öl pürieren.

  4. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Herausnehmen und mit Brühe glattrühren. Beiseite stellen. Kartoffeln abschrecken, pellen und halbieren. Mit der Sauce anrichten.

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  Rezept von s****d
  vom 27.08.2010

  
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