Hackbraten mit Speck

Zubereitung

• 1. Zwiebel und Knoblauch schälen und fein hacken. spinat verlesen, putzen und waschen. In einem Topf unter rühren zusammenfallen lassen. aus dem Topf nehmen, abtropfen lassen und hacken.

  2. Das Öl in einer Pfanne erhitzen und die zwiebeln mit dem Knoblauch darin glasig dünsten. In eine schüssel geben und abkühlen lassen. Backofenauf 200 grad vorheizen.

  3. Die Zwiebelmischung mit Ketchup, Senf und Zucker verrühren und alles mit Hackfleisch, Haferflocken, eier und spinat zu einem Fleischteig verarbeiten. Mit Salz und Pfeffer würzen.

  4. Den Fleischteig in eine kastenform füllen, die Speckscheiben darüberlegen. Den Braten mit Alufolie abdecken und im Ofen etwa 45 Minuten backen.

  5. 15 minuten vor Ende der garzeit die Alufolie entfernen und den Hackbraten knusprig braun werden lassen.

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  Rezept von a****4
  vom 25.08.2010

  
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