Fett in einer Pfanne erhitzen, Hackfleisch, Zwiebeln und Knoblauch darin anbraten. Den Spinat und die Pizzatomaten zufügen und kurz andünsten. Alles kräftig mit Salz und Pfeffer würzen. Die geschälten Pellkartoffeln in Scheiben schneiden und untermengen. Eine Auflaufform einfetten und mit mit der Hack- Gemüsemischung füllen. Den Käse darüberstreuen und im vorgeheiztem Backofen bei 225° ca. 10 Min. überbacken.