Knusperpilze mit Tomaten-Dill-Dip

Zubereitung

• 1. Die Pilze putzen, säubern und zu lange Stiele abschneiden. Den Backofen auf 190 Grad vorheizen. Das Paniermehl mit dem Käse und dem Paprikapulver in einer flachen Schüssel vermischen.

  2. Das Eiweiß mit einer Gabel schaumig schlagen. Pilze nacheinander in Eiweiß herum gut panieren. Die Pilze auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen und bei 190 Grad etwa 15 Minuten knusprig braun backen.

  3. Für den Dip die Tomaten mit kochendem Wasser überbrühren, anschließend häuten, entkernen und klein würfeln.

  4. Den Frischkäse mit dem Joghurt und dem Dill gründlich verrühren. Den Knoblauch schälen, dazupressen und darunter rühren. Den Dip mit Salz und Pfeffer würzen, die Tomatenwürfel unterheben. Den Dip zu den Pilzen servieren.

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  Rezept von c****y
  vom 24.08.2010

  
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