Name: Tagliatelle mit Jackobsmuscheln und Safransoße
Total time: 35 min
Yield: 2 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: 6 Stk. Jackobsmuscheln; 120 gr. Tagliatelle; 1 El. Olivenöl; ein paar Dillzweige; Für die Safransoße:; 75 ml. Sahne; 50 ml. Weißwein; 1 Prise Safranfäden; 1 Stk. Schalotte, fein gehackt; Salz, schwarzer Pfeffer aus der Mühle

Tagliatelle mit Jackobsmuscheln und Safransoße

35 Minleicht

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Zutaten für 2 Personen


Jackobsmuscheln	6 Stk.
Tagliatelle	120 gr.
Olivenöl	1 El.
ein paar Dillzweige	etwas
Für die Safransoße:	etwas
Sahne	75 ml.
Weißwein	50 ml.
Safranfäden	1 Prise
Schalotte, fein gehackt	1 Stk.
Salz, schwarzer Pfeffer aus der Mühle	etwas

Nährwertangaben:

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Zubereitung

Gesamtzeit:
35 Min

1.Weißwein in einem Topf zum Kochen bringen. Die Safranfäden und die Schalotte hinzufügen und bei geringer Hitze um die Hälfte reduzieren. Die Sahne unterrühren und alles zum kochen bringen, bis die soße recht dickflüssig ist. Gut würzen.
2.Die Nudeln bissfest kochen. Währenddessen 1 El. Olivenöl in einer Pfanne erhitzen, die Jackobsmuscheln würzen und dann von jeder Seite eine Minuten lang anbraten.
3.Die Nudeln abgießen und zurück in den Topf schütten. Safransoße darübergießen und alles gut vermischen. Dann die Pasta auf zwei Teller verteilen und mit je 3 Jackobsmuscheln und eine Zweig Dill garnieren. Guten Appetit !!
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Rezept von b****n
vom 23.08.2010

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