Name: Ratz-Fatz-Kokoskuchen
Total time: 75 min
Yield: 6 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: 150 Gramm Butter oder Margarine; 150 Gramm Zucker; 1 Päckchen Vanillinzucker; 1 Prise Salz; 4 Eier; 1 Päckchen Orange-Back; 100 Gramm Mehl; 50 Gramm Speisestärke; 2 TL Backpulver; 200 Gramm Kokosraspeln; Guß:; 100 Gramm Puderzucker; Kokoslikör; 50 Gramm Kokosraspeln geröstet

Ratz-Fatz-Kokoskuchen

1 Std 15 Minleicht

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Zutaten für 6 Personen


Butter oder Margarine	150 Gramm
Zucker	150 Gramm
Vanillinzucker	1 Päckchen
Salz	1 Prise
Eier	4
Orange-Back	1 Päckchen
Mehl	100 Gramm
Speisestärke	50 Gramm
Backpulver	2 TL
Kokosraspeln	200 Gramm
Guß:	etwas
Puderzucker	100 Gramm
Kokoslikör	etwas
Kokosraspeln geröstet	50 Gramm

Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Gesamtzeit:
1 Std 15 Min

1.Butter und Zucker schaumig schlagen. Eier nacheinander dazugeben. Mehl mit Stärke und Backpulver mischen. Zusammen mit dem Orange-Back unter den Teig rühren. Zum Schluß die Kokosraspeln unterheben. Nicht mehr zu viel rühren! In einer Kastenform in den kalten Backofen stellen. Ofen dann auf 175°C Heißluft hochdrehen und den Kuchen 55-60min backen.
2.Nach dem Backen aus der Form lösen und ganz erkalten lassen. Puderzucker sieben und mit soviel Kokoslikör verrühren, daß ein zäher Guß entsteht. Den Kuchen damit überziehen und mit gerösteten Kokosraspeln bestreuen.
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Rezept von m****0
vom 20.08.2010

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