Kartoffel-Lauch-Auflauf

35 Mineinfach

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Zutaten

Zutaten für 4 Personen
1 kg Kartoffeln etwas
1 kg Lauch etwas
0,5 l frische Sahne etwas
8 Eigelb etwas
Pfeffer-Salz etwas
Nährwertangaben:

Zubereitung

Gesamtzeit:
35 Min

  • 1. Den Lauch putzen; gelbe und welke Stellen entfernen Lauchstangen der Länge nach halbieren, waschen in feine Streifen schneiden; rohe Kartoffeln in gleich starke Scheiben schneiden; Kartoffeln und Lauch mischen und locker in eine feuerfeste, gebutterte Form einschichten; Royal-Sauce herstellen: Sahne und Eigelb mit Schneebesen verrühren, mit Salz, Pfeffer, Cayenne-Pfeffer und Muskat würzen, über das Gemüse gießen. Bei 180 bis 200 Grad für 25-30 Min. ins vorgeheizte Backrohr geben.

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