Pesto-Brotschnecken

Rezept: Pesto-Brotschnecken
Außen knusprig - innen saftig lecker - Rezept für 1 Kuchenblech
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Außen knusprig - innen saftig lecker - Rezept für 1 Kuchenblech
01:40
3
3005
Zutaten für
6
Personen
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ZUTATEN
125 ml
Wasser
250 g
Mehl - hier Dinkelmehl 1060
0,25 Würfel
Hefe - frisch
1 EL
Olivenöl
0,5 TL
Salz
1 kleines Glas
Pesto
REZEPTINFOS
Schwierigkeitsgrad
leicht
Zubereitungszeit
Preiskategorie
€ €
veröffentlicht am
19.08.2010
Angaben pro 100 g
kJ (kcal)
598 (143)
Eiweiß
-
Kohlenhydrate
0,0 g
Fett
16,1 g
TIPP!
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ZUBEREITUNG
Pesto-Brotschnecken

1
Die Hefe im Wasser auflösen, dann Mehl, Olivenöl und Salz hinzugeben. Alles zu einem geschmeidigen Tag verkneten.
2
Der Teig sollte mindestens 10 Min. geknetet werden, damit er schön weich wird und auch leichter geht.
3
60 Min. an einem warmen Ort ruhen lassen, bis sich die Teigportion verdoppelt hat. Danach nochmals durchkneten und zu einem 40 x 30 cm großen Teigstück ausrollen.
4
Dieses Teigstück in der Mitte so teilen, dass 4 längere Seite entstehen (2 Teigfladen). Beide Teigfladen mit dem Pesto bestreichen und von der langen Seite aufrollen, so dass Sie zum Schluss zwei lange dünne Teigrolle haben.
5
Die Teigrollen in ca. 3 cm Stücke schneiden. Die Stücke mit einer Schnittfläche nach oben auf ein Blech setzen (Backpapier unterlegen) und leicht mit dem Daumen ein Loch eindrücken.
6
Noch einmal 20 Min. mit einem Handtuch abgedeckt gehen lassen. Dann im vorgeheizten Ofen bei 200 ° C für 12 - 15 Min. goldbraun backen.
7
Aus dem Ofen nehmen und noch im heißen Zustand dünn mit Olivenöl bepinseln. Auf einem Küchengitter auskühlen lassen.
8
Die Pesto-Brotschnecken möglichst am gleichen Tag verspeisen, da sie nächsten Tag etwas knatisch sind. Evlt. kann man sie nochmal aufbacken.

KOMMENTARE
Pesto-Brotschnecken

   gaga01
Super idee mit selbstgemachten Pesto jam,jam....
Benutzerbild von diewildehilde
   diewildehilde
Diese Schnecken mag ich auch gerne essen.................legger...................GLVG.
Benutzerbild von candyfee
   candyfee
Lecker.....das erste Stück bitte für mich :-)))) LG u. 5***** Renate

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