Himbeer-Brot-Pudding

Zubereitung

• 1.Ofen auf 160 Grad vorheizen. Die Hälfte der Brotscheiben mit der weichen Butter bestreichen und mit den restlichen Brotscheiben bedecken und halbieren. Die Brothälften abwechselnd mit den Himbeeren auf 4 gebutterte Auflaufförmchen (250 ml Inhalt) verteilen. Für die Eiercreme die Eier mit Milch, Sahne und Puderzucker verrühren. Die Mischung in die Förmchen füllen und 5 Minuten ziehen lassen. Förmchen in eine grosse feuerfeste Form stellen. Grosse Form mit Wasser füllen -das Wasser sollte bis zur halben Höhe der Auflaufförmchen reichen. 40 Minuten im vorgeheizten Ofen stocken lassen. Noch warm servieren. Schmeckt natürlich noch besser mit frischen Himbeeren.

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  Rezept von knuddel
  vom 16.08.2010