Birnentarte

Zubereitung

• 1.Aus Mehl, Backpulver, Vanillezucker, Zucker, Butter, Ei und Rum einen Knetteig bereiten. Diesen in Frischhaltefolie einwickeln und mehrere Stunden im Kühlschrank ruhen lassen

  2.Sahne, Milch, Salz, Zucker, Puddingpulver in einem Topf aufsetzen und zum Kochen bringen. Von der Kochstelle nehmen und die Butter unter rühren. Das Ei und das Eigelb mit etwas von der Vanillesoße verrühren und dann unter den Rest der Soße rühren.

  3.Den Backofen vorheizen (200°C) 2/3 des Teiges aus 1. ausrollen (am besten zwischen zwei Bögen Frischhaltefolie). Eine gefette Springform damit auslegen. Den restlichen Teig zu einer langen Rolle ausrollen und damit in der Springform einen Rand auskleiden. Den Teig im Ofen etwa 10 Minuten vorbacken.

  4.Die Birnen abtropfen und der Länge nach in Achtel schneiden. Den Knetteigboden aus dem Ofen nehmen. Mit den Birnen belegen und danach die Vanillesoße darüber verteilen. Im Ofen weitere 25 Minuten fertig backen, bis die Vanillesoße schön goldbraun geworden ist.

  5.Den Kuchen auskühlen lassen und vielleicht auch mal mit einer Kugel Vanilleeis servieren!

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  Rezept von m****5
  vom 15.08.2010

  
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