Heiße Datteln im Speckmantel auf süßem Pesto

Zubereitung

• 1.Von Orange und Zitrone die äußere Schale abreiben und die Orange auspressen. Den Orangensaft mit dem Honig auf die Hälfte einkochen und die abgeriebenen Schalen dazugeben.

  2.Die Nüsse mit dem Messer oder Mixer grob hacken und zum Saft geben und mit Rosmarin und Lebkuchengewürz würzen.

  3.Datteln entkernen und mit Tabasco marinieren. Die Datteln je mit einer halben Scheibe Bauchspeck einrollen und mit dem Zahnstocher zusammenstecken. Das ganze mit wenig Öl in der Pfanne knusprig braten und mit einem Küchentuch entfetten und auf Nuss-Pesto servieren. Stocher entfernen.

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  Rezept von U****r V****f
  vom 28.04.2008