Knödel mit Rinderhack gefüllt

Zubereitung

• 1.Einen großen Topf mit Salzwasser zum Kochen aufsetzen. Den Kloßteig in 6 Stücke teilen. Aus den übrigen Zutaten einen Hackteig herstellen, 10 Minuten ruhen lassen und ebenfalls in 6 Portionen teilen.

  2.Die Teig- und die Hackstücke zu Knödeln formen. Nun jeden Teigknödel in der Hand flachdrücken, ein Hackknödel hineinlegen, mit dem Teig wieder umschließen und zu einem festen Kloß formen. Das geht ganz einfach und auch schnell.

  3.Im kochenden Wasser etwa 20 bis 25 Minuten garsimmern lassen - sie sollen oben schwimmen.

  4.Die gefüllten Klöße passen zu allen Gemüsen mit einer rahmigen Konsistenz wie: Rahm-Pfifferlinge, Blumenkohl-Gemüse, Champignon-Pfanne (alle hier im KB) oder ganz einfach zu dem berühmten Spinat mit Blubb.

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  Rezept von mimi
  vom 13.09.2008

  
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