Püree aus Grünkohl und Wirsing

Zubereitung

• 1.Beide Kohlsorten in Stücke schneiden.In Salzwasser nicht ganz weich kochen.Gekochten Kohl dann abgießen und so viel Kochwasser wie möglich ausdrücken.Anschließend mit einem 'Küchenmesser noch klein hacken. In einem Topf mit die Butter schmelzen,den gut ausgedrückten Kohl darin unter Rühren angehen lassen.Würzen mit Salz und Pfeffer,1Prise Zucker und reichlich Muskat.Mit der süßen Sahne verrühren.Nochmals durchkochen und dann in der Küchenmaschine pürieren.Wieder gut erhitzen. Den Fleischkäse mit Salz und Pfeffer würzen und dann Panieren von beiden Seiten anbraten.Vor dem anrichten des Pürres die Schlagsahne unterheben und nochmals würzen.Mit dem Fleischkäse servieren

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  Rezept von U****9
  vom 13.08.2010