Tomatensuppe aus Metzingen
20 Mineinfach
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Zutaten für 4 Personen
Zutaten für 4 Personen
| magere Speckwürfel | 50 gr |
| Zwiebelwürfel | 4 El |
| abgezogene Tomatenscheiben | 300 gr |
| Grieß | 50 gr |
| Fleischbrühe | 1 Liter |
| Salz, schwarzer Pfeffer | etwas |
| Oregano getrocknet | 1 Prise |
| Eier aufgeschlagen | 2 |
| Schnittlauch frisch gehackt | 2 El |
| Öl | 2 EL |
Nährwertangaben:
Angaben pro 100g
kJ (kcal)611 (146)
Eiweiß6,2 g
Kohlenhydrate23,9 g
Fett2,7 g
Zubereitung
Gesamtzeit:
20 Min
20 Min
1. Speck und Zwiebelwürfel im Öl andünsten, die Tomatenscheiben hizugeben und 5 Minuten mitdünsten. Mit der Fleischbrühe auffüllen, umrühren und gut würzen, aufkochen und den Grieß einlaufen lassen. Sachte 10 ;inuten kochen lassen, bis der Grieß die Suppe leicht bindet.
2. In die leicht kochende Suppe die aufgeschlagenen Eier hineinrühren, einmal aufkochen und gut abschmecken. Auf die fertige Suppe den Schnittlauch streuen.
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vom
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