Siedfleisch - Tortillas mit pikanter Apfelsauce
45 Mineinfach
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Zutaten für 2 Personen
Zutaten für 2 Personen
| Zutaten für Teig : | etwas |
| Salz | ¾ TL |
| Butter, kalt, in Stücke geschnitten | 50 g |
| Milchwasser, halb Milch, halb Wasser | 1 ½ dl |
| Mehl | 300 g |
| Zutaten für Füllung : | etwas |
| Magerquark | 150 g |
| Crème fraîche | 2 EL |
| Zitronensaft | 1 TL |
| Aepfel, z.B. Maigold | 3 |
| Salz, Pfeffer aus der Mühle | etwas |
| Siedfleisch-Aufschnitt | 250 g |
| Kresse | 60 g |
Nährwertangaben:
Angaben pro 100g
kJ (kcal)476 (114)
Eiweiß4,4 g
Kohlenhydrate19,7 g
Fett1,7 g
Zubereitung
Gesamtzeit:
45 Min
45 Min
1. 1. Teig : Mehl und Salz mischen. Butter dazugeben, zu einer krümeligen Masse verreiben, eine Mulde formen. Milchwasser hineingiessen, zu einem Teig zusammenfügen. Nicht kneten. In Folie gewickelt 1 Std. kühlstellen. 2. Aus dem Teig acht Rondellen von ca. 22 cm Durchmesser auswallen. Eine Gusseisen oder Chromstahlbratpfanne erhitzen. Rondellen beidseitig braten,
2. bis sich braune Blasen bilden. Zugedeckt beiseitestellen. 3. Füllung : Quark, Crème fraiche und Zitronensaft verrühren. Aepfel ungeschält mit der Rösti oder Julienneraffel dazuraffeln, mischen, Würzen. 4. Tortillias mit Siedfleisch belegen, mit Apfelquark bestreichen und mit Kresse belegen, aufrollen. In Picknick-Papier rollen, schräg aufschneiden.
- Rezept meldenRezept bewertenRezept von P****i
vom
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