Reissalat

Zubereitung

• 1.Den Reis mit doppelter Menge Wasser (1L) und etwas Salz gar kochen. Die Zwiebel möglichst klein Würfeln, mit dem Salz verrühren und etwas ziehen lassen. Dabei verliert sie die Bissschärfe. Essig zugeben, und nochmals rühren. Buttermilch, Salatmayonnaise, Pfeffer, Curry zugeben und gut rühren. Ich bevorzuge einen intensiven Geschmack nach Curry, aber nur sehr geringe Schärfe. Annanas (abtropfen lassen) und Champignons (Wasser ausdrücken) zugeben und umrühren. Thunfisch abtropfen und ausdrücken und zugeben und abschmecken. Den abgekühlten Reis zugeben und gut umrühren. Gegebenenfalls etwas Ananassaft und Buttermilch zugeben, so dass der Salat feucht, aber ohne stehende Flüssigkeit ist. Zuletzt die Erbsen zugeben, damit sie nicht vermatschen. Den Salat einige Zeit durchziehen lassen, am besten über Nacht im Kühlschrank

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  Rezept von s****i
  vom 04.08.2010