Schweineschinken mit einer Tomaten Mozzarella Kaviar Decke

Zubereitung

• 1. Das Fleisch mit einen Küchentuch trocken Tupfen

  2. In einer Pfanne von beiden Seiten Scharf anbraten

  3. 1-2 Knoblauchzehen mit Tomaten und Mozzarella zu einer homogenen Masse mixen

  4. Die Masse auf das Fleisch streichen und mit der Pfanne im vorgeheizten Backofen bei 230°C überbacken, danach das Fleisch warmstellen.

  5. Nun machen wir die Sauce... in die Pfanne kommt nun etwas Tomatensaft, Zitronensaft, Pfeffer, Salz und eine Messerspitze Mehl…..

  6. Anrichten Salatbeilage und Saucenspiegel auf dem Teller anrichten, darauf das Fleisch und mit den gehackten Oliven abstreuen dazu reichen sie ein Baguette.

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  Rezept von G****D
  vom 02.08.2010

  
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