Wasabi-Mandel-Hähnchenbrust

Zubereitung

• 1. Den geriebenen Parmesan, die gemahlenen Mandeln, die Butter, den Pfeffer und die Wasabipaste (bei uns waren es am Ende zwei Teelöffel) in eine Schüssel geben und mit der Gabel gut verkneten.

  2. Die Masse in einen Gefrierbeutel geben und mit dem Nudelholz platt walzen und dann in den Kühlschrank geben, so daß die Masse schön hart wird, so läßt sie sich wunderbar portionieren, wenn man was übrig hat, kann man sie auch einfrieren.

  3. Den Backofen auf 250 Grad vorheizen. In einer Pfanne etwas öl erhitzen und die Hähnchenbrüste von beiden Seiten scharf anbraten, dabei salzen und pfeffern, dann aus der Pfanne nehmen und in eine flache Auflaufform geben, die Kruste aus dem Kühlschrank holen, portionsgerecht zurechtschneiden und auf die Hähnchenbrüste legen.

  4. Im Backofen auf höchster Schiene fr ca. 8 - 10 Minuten überbacken, bis die Kruste schön knusprig ist.

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  Rezept von t****e
  vom 28.07.2010

  
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