Tomatennudeln

Zubereitung

• 1.Es waren wieder einmal Rester übrig und was machen wir daraus .Tomatennudeln natürlich!!!!

  2.Zwiebel und Knobi schälen würfeln ,Wurst klein schneiden ,die gewaschenen Tomaten vierteln .

  3.Nun etwas Öl in der Pfanne erhitzen Wurst, Knobi und Zwiebeln darin andünsten,Tomaten dazu ,würzen und alles dünsten lassen.

  4.Nun die Nudeln etwas klein schneiden zu den Tomaten geben und schön anbruzeln lassen das Ei darüber ,stocken lassen umrühren .

  5.Jetzt den Frischkäse mit Creme fraiche verrühren und in die Pfanne geben ,gut umrühren ,eventuell nochmals würzen .

  6.Alles auf einen Teller anrichten und mit Parmesanspähnen servieren.

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  Rezept von wastel
  vom 29.07.2010

  
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