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Salat: Geflügel Fleischwurst-Salat mit Fenchel und . . .

leicht
Salat: Geflügel Fleischwurst-Salat mit Fenchel und . . . - Rezept

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Zutaten

Zutaten für 4 Personen
Geflügel-Fleischwurst200 g
Fenchel frisch½
Salzgurken2
Paprika gelb1
Apfel Breaburn1
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für die Marinade: etwas
Öl4 EL
Apfelessig1 EL
Knoblauchzehe zerdrückt2
Senf bayrisch½ TL
Salz und Pfeffer etwas
Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

  • 1.Wurst, Salzgurken fein würfeln und in eine Schüssel geben.

    2.Fenchel unter fließendem Wasser waschen, abtropfen lassen, längs halbieren und den dicken Strunk entfernen, dann fein würfeln.

    3.Paprika kurz blanchieren herausnehmen, mit kaltem Wasser abschrecken, für 20 Min. ins Gefrierfach kalt stellen, dann die Haut abziehen, fein würfeln.

    4.Apfel schälen, vom Gehäuse befreien, fein würfeln. Alle Zutaten gut vermengen.

    5.Eine Marinade aus zugegebenen Zutaten rühren, über den Salat gießen, gut vermengen, kurz ziehen lassen.. . . . Guten Appetit . . .

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    Rezept von 2010Herford
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