Scharfe und bunte Hähnchenpfanne

Zubereitung

• 1. Die Paprika schälen und in Streifen schneiden. Die Zuckerschoten putzen und in Rauten schneiden. Das Hähnchenbrustfilet in mundgerechte Stücke schneiden und leicht in der Stärke wälzen.

  2. In einer Pfanne etwas Öl erhitzen und die Hähnchenbrust von allen Seiten scharf anbraten und dann herausnehmen und beiseite stellen. Dann die Zuckerschoten und die Paprika zusammen mit der Aioli kurz darin anschwenken und mit dem Weißwein und der Gemüsebrühe ablöschen und auf ca. die Hälfte reduzieren lassen.

  3. Dann die Sahne dazugeben und kurz aufkochen lassen, dann die rote Currypaste dazugeben und gut einrühren, mit Salz und Pfeffer abschmecken und je nachdem, wie scharf man es mag, noch etwas Currypaste dazugeben. Den Herd auf kleinste Stufe schalten, das Fleisch dazugeben und ca. 2 Minuten ziehen lassen.

  4. In der Zwischenzeit den Koriander klein hacken und dazugeben. Mit Reis servieren.

• Rezept melden

  Rezept bewerten

  Rezept von t****e
  vom 21.07.2010

  
• Weiterlesen