Spaghettiberg von Tomatenflutwelle überströmt

35 Mineinfach
Spaghettiberg von Tomatenflutwelle überströmt - Rezept

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Zutaten

Zutaten für 4 Personen
Spaghetti1 Pk.
Zwiebel2
Knoblauchzehen2
Olivenöl extra vergine etwas
Parmesan etwas
Basilikumblätter10
Tomatenketchup3 EL
Salz etwas
Pfeffer aus der Mühle schwarz etwas
Paprikapulver edelsüß etwas
Chiliflocken süß etwas
Kräuter der Provence2 TL
Tomaten Konserve gehackt1 Dose
Tomaten tiefgefroren aus eigener Ernte500 g
Tomatenmark3 EL
Tomaten getrocknet50 g
Zitronensaft etwas
Zucker etwas
Nährwertangaben:

Zubereitung

Gesamtzeit:
35 Min

  • 1. Zwiebeln und Knoblauch schälen. Zwiebeln in grobe Würfel hacken und in Olivenöl anschwitzen. Den Knoblauch fein hacken und sobald die Zwiebeln glasig sind, mit dem Tomatenmark, dazugeben. Die Tomaten auftauen lassen, mit den Dosentomaten in einen entsprechend großen Messbecher geben und pürieren.

    2. Die getrockneten Tomaten klein schneiden, mit in den Topf geben und die pürierten Tomaten dazugießen. Etwa 10 Minuten aufköcheln lassen und danach mit Ketchup, Salz, Pfeffer, Kräutern der Provence, Chiliflocken, Paprikapulver, Zitronensaft und Zucker abschmecken.

    3. Die Nudeln in der Zwischenzeit in kochendes Salzwasser geben und bissfest garen. Spaghetti auf einem Teller anrichten, Tomatensoße darüber geben und frischen Parmesan darüber reiben. Die Basilikum Blätter waschen, grob hacken und darüber streuen.

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