Name: Schweinesteak mit Kräuterkruste
Total time: 35 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: 4 Stk. Schweinesteaks; ½ Bund Basilikum risch gehackt; ½ Bund Thymian frisch gehackt; ½ Bund Petersilie glatt frisch gehackt; 1 Zehe Knoblauch frisch; 5 Stk. Rosmarinnadeln frisch; 5 Blatt Estragon frisch gehackt; 50 g Butterschmalz; 1 EL Senf mittelscharf; 4 EL Semmelmehl; 1 Stk. Ei verquirlt; 4 EL Sahne 10% Fett

Schweinesteak mit Kräuterkruste

35 Minleicht

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Zutaten für 4 Personen


Schweinesteaks	4 Stk.
Basilikum risch gehackt	½ Bund
Thymian frisch gehackt	½ Bund
Petersilie glatt frisch gehackt	½ Bund
Knoblauch frisch	1 Zehe
Rosmarinnadeln frisch	5 Stk.
Estragon frisch gehackt	5 Blatt
Butterschmalz	50 g
Senf mittelscharf	1 EL
Semmelmehl	4 EL
Ei verquirlt	1 Stk.
Sahne 10% Fett	4 EL

Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Gesamtzeit:
35 Min

1.Die Steaks im Butterschmalz kräftig anbraten.In der Zwischenzeit die Kräuter hacken und mit dem Senf,dem Semmelmehl,dem Ei und der Sahne zu einer geschmeidigen Paste verarbeiten.Die Steaks aus der Pfanne nehmen und die Paste darauf verteilen.Jetzt für 12 - 15 Minuten bei ca.180 bis 200 °C überbacken.Dazu passen Röstis oder Bratkartoffeln.
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Rezept von D****t
vom 19.07.2010

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