Gefüllte Weintrauben mit gerösteten Mandeln

Rezept: Gefüllte Weintrauben mit gerösteten Mandeln
köstliche Nascherei für Feten oder als Amuse bouche
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köstliche Nascherei für Feten oder als Amuse bouche
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Zutaten für
10
Personen
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ZUTATEN
500 gr.
weiße Trauben - wenn möglich kernlos
150 gr.
rote Trauben - wenn möglich kernlos
70 gr.
Gorgonzola
180 gr
Frischkäse
1 kleine
Schalotte fein gehackt
1 Essl.
Sherry medium dry
Gewürze: schwarzen Pfeffer, 1 Msp Chayennnepfeffer
200 gr.
ganze Mandeln ungeschält
Fleur de sel
REZEPTINFOS
Schwierigkeitsgrad
leicht
Zubereitungszeit
keine Angabe
Preiskategorie
€ €
veröffentlicht am
18.07.2010
Angaben pro 100 g
kJ (kcal)
1042 (249)
Eiweiß
13,6 g
Kohlenhydrate
-
Fett
21,8 g
TIPP!
REZEPT-KATEGORIEN
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ZUBEREITUNG
Gefüllte Weintrauben mit gerösteten Mandeln

1
Käsecreme herstellen - dazu den Gorgonzola durch ein Sieb streichen und anschließend mit den restlichen Zutaten vermengen - vor dem weiteren verarbeiten etwas kaltstellen .
2
Mandeln mit etwas Butterschmalz anrösten und ca. 1/2 Teel Fleur de Sel darüberstreuen - immerwieder durchschwenken bis die Mandel etwas Farbe angnommen haben - auf einem Küchenpapier abkühlen lassen.
3
Trauben waschen und trocken tupfen - die Trauben der länge nach bis zu Mitte aufschneien und mit der Käsecreme füllen - nochmal kaltstellen bis zum Servieren

KOMMENTARE
Gefüllte Weintrauben mit gerösteten Mandeln

Benutzerbild von osiris1807
   osiris1807
Mist ... jetzt hab ich auf meine Tastatur gesabbert ... ist aber auch superlecker. Gruß Nannette.
Benutzerbild von desy1806
   desy1806
mhmmm - auf die idee, trauben zu füllen, wäre ich nie gekommen - klingt aber echt total lecker!!! 5*
Benutzerbild von Tinchen65
   Tinchen65
Die Arbeit lohnt sich . Ich liebe Weintrauben u. Käse. Sitz grad davor.5* f. Gleichgesinnte aus Franken.
Benutzerbild von olgabraun
   olgabraun
dieser diffisile Arbeitsaufwand lohnt sich, wie man an Deinem Bild sieht! Einfach wundervoll! 5*****
   1****7
Da sage ich nur Gaumenfreude pur 5****** lg Sofia

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