Irish Coffee Muffins

Zubereitung

• 1. Dedn Backofen auf 180 Grad vorheizen und ein Muffinblech mit Papierförmchen bestücken.

  2. Das Kaffepulver in der Buttermilch aulösen.

  3. Das Ei in einer Schüssel leicht aufschlagen. Den Zucker, Öl, Whiskey und die Kaffee-Buttermilch zugeben und gründlich miteinander v3ermischen.

  4. Die Mehlsorten, Natron, Backpulver und die Nüsse in einer Schüssel verrühren, und anschließend zu dem Eiergemisch geben. Alles miteinander verrühren, aber nur solange, bis die trockenen Zutaten feucht sind.

  5. Den Teig in die Muffinförmchen verteilen. Bei 180 Grad (Umluft 160 Grad)) für 20-25 Minuten backen. 5 Minuten in der Form ruhen lassen dann herausnehmen und abkühlen lassen.

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  Rezept von sunnysunshine
  vom 15.07.2010

  
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