Backen: Zitronen-Kuchen mit zwei Teigen
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Zutaten für 8 Personen
| etwa 1/3 des Blitz-Blätterteigs aus meinem KB ..... oder | etwas |
| Blätterteig | 300 g |
| Margarine | 340 g |
| Puderzucker | 500 g |
| Salz | 1 Prise |
| Eier | 5 |
| Mehl | 200 g |
| Speisestärke | 200 g |
| Backpulver | ½ Päckchen |
| Bio-Zitronen | 3 |
Zubereitung
1 Std
1. Ein Backblech mit Backpapier auslegen und den Blätterteig darauf ausrollen (oder in entsprechender Größe ausrollen und dann darauf legen). Mehrfach mit einer Gabel in den Teig stechen.
2. Margarine mit 300g Puderzucker, Salz und Eiern schaumig schlagen.
3. Mehl, Speisestärke und Backpulver mischen und unterrühren.
4. Von 2 Zitronen die Schale abreiben und dann auspressen. Beides unter den Teig rühren.
5. Diesen Teig auf den Blätterteig streichen.
6. Im auf 225°C vorgeheizten Backofen ca. 30-35 Minuten backen. Dann abkühlen lassen.
7. Von der letzten Zitrone ebenfalls die Schale abreiben und diese auspressen. Schale mit restlichem Puderzucker mischen und dann mit Zitronensaft (erst weniger nehmen) verrühren. Diesen Guss auf den Kuchen streichen und fest werden lassen.
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vom
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