Name: Saftiger Zitronenkuchen
Prep time: 30 min
Cook time: 55 min
Yield: 6 servings
Cuisine: Deutschland
Ingredients: 250 g Butter zimmerwarm; 200 g Zucker; 1 Päckchen Vanillinzucker; 1 Päckchen Zitronenschale gerieben; 1 Prise Salz; 4 Eier; 200 g Mehl; 50 g Speisestärke; 2 TL (gestrichen) Backpulver; 1 Zitronensaft frisch gepresst; 150 g Puderzucker

Saftiger Zitronenkuchen

3 Std 50 Minleicht

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Zutaten für 6 Personen


Butter zimmerwarm	250 g
Zucker	200 g
Vanillinzucker	1 Päckchen
Zitronenschale gerieben	1 Päckchen
Salz	1 Prise
Eier	4
Mehl	200 g
Speisestärke	50 g
Backpulver	2 TL (gestrichen)
Zitronensaft frisch gepresst	1
Puderzucker	150 g

Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Vorbereitung:: 30 Min

Garzeit:: 55 Min

Ruhezeit:: 2 Std 25 Min

Gesamtzeit:
3 Std 50 Min

1.Butter, Zucker, Vanillinzucker, geriebene Zitronenschale und 1 Prise Salz cremig rühren. Eier einzeln unterrühren. Mehl, Stärke und Backpulver mischen und portionsweise kurz darunterrühren.
2.Teig in eine gefettete Kastenform (ca. 25 cm lang) geben. Im vorgeheizten Backofen bei 175°C ca. 50-55 Minuten backen. Ca. 15 Min. in der Form abkühlen lassen. 3 EL Zitronensaft mit dem Puderzucker glatt rühren. Dann Kuchen aus der Form stürzen, auf ein Kuchengitter geben. Mit 1 Holzspießchen mehrmals einstechen und mit dem restlichen Zitronensaft beträufeln. Kuchen mit dem Guss bestreichen. Vollständig auskühlen lassen.
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Rezept von Anni2000
vom 04.06.2011

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