italiensche Rouladen

3 Std 15 Minmittel

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Zutaten

Zutaten für 4 Personen
Rinderrouladen4 Scheibe
Scheibletten Chesterkäse8 Scheiben
gekochten Schinken mit Speckrand4 Scheiben
Bratensaft2 Würfel
Zwiebel1
Olivenöl etwas
Rotwein1 Glas
Rinderbouillon1 Liter
Pfeffer aus der Mühle etwas
Salz etwas
Nährwertangaben:

Zubereitung

Gesamtzeit:
3 Std 15 Min

  • 1. Rouladen mit Schinken und den Scheibletten belegen. Mit Pfeffer und Salz würzen. Zusammenrollen und mit Spießen feststecken. In dem Öl scharf anbraten, gewürfelte Zwiebeln mit dazugeben und goldgelb braten. Mit dem Wein ablöschen und etwas einkochen lassen.Danach mit einem 1/2l Rindsbouillon auffüllen. Wieder ca. 10 min einkochen lassen. Bratensaftwürfel dazugeben. Jetzt soviel Flüssigkeit (nach belieben Brühe und etwas Rotwein) dazugeben bis die Rouladen bedeckt sind. Die Rouladen müssen jetzt 2 1/2 Stunden zugedeckt kochen. Immer mal wieder wenden. Nach abgelaufener Zeit Rouladen herausnehmen und die Soße binden.

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