Oliven Pesto
15 Mineinfach
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Zutaten für 1 Personen
Zutaten für eine Person
| grüne Oliven | 1 Glas |
| Knoblauchzehe | 1 |
| Mandeln | 50 g |
| Olivenöl | 150 ml |
| Parmesan | 60 g |
| Salz, Pfeffer nach Belieben als Farbtupfer etwas Basilikum | etwas |
Nährwertangaben:
Angaben pro 100g
kJ (kcal)1562 (373)
Eiweiß11,1 g
Kohlenhydrate41,5 g
Fett18,1 g
Zubereitung
Gesamtzeit:
15 Min
15 Min
1. Oliven abtropfen lassen u. das Fruchtfleisch vom Stein lösen. Knoblauch abziehen und grob zerkleinern. Die Mandeln in einer Pfanne ohne Fett rösten und grob hacken. Oliven, Knoblauch u. Mandeln pürieren. 150 - 200 ml Olivenöl in dünnem Strahl zugießen. Parmesan reiben und unter die Masse rühren. Das Pesto mit Salz und Pfeffer abschmecken. Nach Belieben noch etwas gehacktes Basilikum unterheben.
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vom
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