Puten-Pilz-Gulasch
Bild 1 von 1 Rezept: Puten-Pilz-Gulasch 
Weitere Rezepte
Rehgulasch mal anders
Gulasch 'Stroganoff Art'
Bayrischer Kasselerauflauf mit Knusperkruste
Saftiges Gulasch aus Rinderbeinscheiben mit Klößen
Rehgulasch - Zart & Saftig
Schwarzbiergulasch Halb & Halb
Gulasch-Mett-Topf mit Kartoffelkruste
Szegedinger Gulasch
Schnelles Pilzgulasch>>
Szegediner Gulasch mit selbst gemachtem Sauerkraut
Szegediner Putengulasch
Schweinehals mit Kartoffelgratin
Schweine-Gulasch mit Pilzen unter der Topinambur-Kartoffel-Haube
Szegediner Gulasch
Hirsch-Edelgulasch und Süßkartoffel-Türmchen
Jägergulasch mit Röstikruste
Kürbisgemüse - Gulasch
Geflügelgericht - Kürbis-Puten-Gulasch
Zutaten für 4 Personen
| Schalotten | 125 gr. |
| Champignons | 250 gr. |
| Möhren | 250 gr. |
| Kürbisfleisch----ca.300gr.Kürbis | 250 gr. |
| Putengulasch---aus der Keule | 750 gr. |
| Salz,Pfeffer | etwas |
| Tomatenmark | 3 EL |
| Rotwein | 500 ml |
| Hühnerbrühe | 250 ml |
| Rosmarin | 1 Zweig |
| Thymian | 3 Stiele |
| 3-4 El. dunkler Soßenbinder | etwas |
Kochbar empfiehlt
Zubereitung
1.Schalotten schälen,Pilze putzen und vierteln. Möhren schälen und würfeln. Kürbis waschen,entkernen und würfeln. Fleisch trocken tupfen und eventuell vorhandene Sehnen und Fett abschneiden.
2.Butterschmalz in einem Schmortopf erhitzen. Zuerst das Gulasch ,dann Schalotten,Pilze,Möhren und Kürbis portionsweise anbraten.Alles mit Salz und Pfeffer würzen ,herausnehmen und beiseite stellen.
3.Zum Schluss das Tomatenmark in den Schmortopf rühren,alle Zutaten wieder in den Topf geben und mit Wein und Brühe ablöschen.Kräuter waschen,trocken schütteln,hacken und in das Gulasch rühren.Abgedeckt 20 Min. schmoren lassen.Gulasch mit Soßenbinder andicken und mit Salz und Pfeffer abschmecken.Dazu schmecken Kartoffeln.
4.Noch ein Vorschlag:Ich nehme anstelle von Soßenbinder ,2-3 mehlige Kartoffeln und lass sie von anfang an mitköcheln.
- Rezept meldenRezept bewertenRezept von Schlemmermichi
vom
Kommentare zu „Puten-Pilz-Gulasch“