Quarkkuchen ala Messerschmidt

Zubereitung

• 1. Butter zerlassen und abkühlen lassen. Zucker, Vanillezucker und Eigelbe schaumig verrühren. Dann Butter und Quark zugeben und unterrühren.Puddingpulver und Backpulver einrühren. Die Eiweiße mit dem Salz steif schlagen und unter die Quarkmasse heben. Zuletzt die Zitronenschale einrühren.

  2. Den Ofen auf 250°C vorheizen und eine Springform einfetten. Den Teig in die Springform füllen und glatt streichen. Dann 15 Min backen, herausnehmen und 20 Min. ruhen lassen. Dann mit einem Messer vorsichtig den Kuchen vom Formrand lösen und den Kuchen bei 180°C ca. 45 Min. fertig backen.Im Ofen auskühlen lassen.

  3. Sollte der Teig während des Backens zu dunkel werden, die Oberfläche mit Alufolie abdecken und den Kuchen fertig backen. Erst nach dem vollständigem Auskühlen aus der Form nehmen.

• Rezept melden

  Rezept bewerten

  Rezept von Moerfi
  vom 19.06.2010

  
• Weiterlesen