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Bunter-Spargel-Salat

leicht

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Zutaten

Zutaten für 6 Personen
Spargel, grün1 kg
kleine Champignons500 g
Paprikaschoten2
Fleischtomaten4 große
Balsamicoessig etwas
Olivenöl etwas
Salz und Pfeffer etwas
Nährwertangaben:

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Zubereitung

  • 1.Den Spargel putzen und ihn in etwa 5 cm lange Stücke schneiden. Den Spargel nun in ein Dampfkörbchen geben . Die Champignons putzen und auf den Spargel ins Körbchen legen. Zusammen das Gemüse 5 - 10 Minuten garen (bissfest).

    2.Die Tomaten und die Paprika in kleine Würfelchen schneiden. Die Gemüse-Würfel in eine Schüssel geben und den fertig gedünsteten und bissfesten Spargel und die Champignons hinzufügen.

    3.Über die Gemüse-Mischung etwas Balsamicoessig geben und mit Olivenöl, Pfeffer und das Salz würzen. Fertig!

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    Rezept von M****5
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