Bunter-Spargel-Salat
einfach
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Zutaten für 6 Personen
Zutaten für 6 Personen
| Spargel, grün | 1 kg |
| kleine Champignons | 500 g |
| Paprikaschoten | 2 |
| Fleischtomaten | 4 große |
| Balsamicoessig | etwas |
| Olivenöl | etwas |
| Salz und Pfeffer | etwas |
Nährwertangaben:
Angaben pro 100g
kJ (kcal)120 (29)
Eiweiß2,3 g
Kohlenhydrate1,5 g
Fett0,8 g
Zubereitung
1. Den Spargel putzen und ihn in etwa 5 cm lange Stücke schneiden. Den Spargel nun in ein Dampfkörbchen geben . Die Champignons putzen und auf den Spargel ins Körbchen legen. Zusammen das Gemüse 5 - 10 Minuten garen (bissfest).
2. Die Tomaten und die Paprika in kleine Würfelchen schneiden. Die Gemüse-Würfel in eine Schüssel geben und den fertig gedünsteten und bissfesten Spargel und die Champignons hinzufügen.
3. Über die Gemüse-Mischung etwas Balsamicoessig geben und mit Olivenöl, Pfeffer und das Salz würzen. Fertig!
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vom
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