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Kernige Schmand - Baguette

40 Minleicht

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Zutaten

Zutaten für 12 Personen
Sonnenblumenkerne40 gr.
Pinienkerne40 gr.
Dinkel Mehl300 gr.
Weizenmehl200 gr.
Hefe Würfel½
Zucker½ TL
Olivenöl1 EL
Salz2 EL
Schmand200 gr.
Buchweizenflocken70 gr.
Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Gesamtzeit:
40 Min
  • 1.Die Kerne in einer trockenen Pfanne rösten. Mehle, Hefe, Zucker, Öl und 250ml warmes Wasser miteinander verkneten. Dann Kerne, Salz, Schmand und Buchweizenflocken unterkneten.

    2.30 min. gehen lassen. Den Backofen auf 200°C vorheizen. Teig nochmal durchkneten, zu einer Rolle formen und in 12 Teile teilen. Zu länglichen Brötchen formen, auf ein Backblech legen und nochmal 10 min. gehen lassen.

    3.In den Backofen eine feuerfeste Schale mit Wasser stellen und die Baguettes ca. 15 min. backen

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    Rezept von H****h
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