Kernige Schmand - Baguette

Name: Kernige Schmand Baguette - einfach - 349 kcal/100g
Total time: 40 min
Yield: 12 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: 40 gr. Sonnenblumenkerne; 40 gr. Pinienkerne; 300 gr. Dinkel Mehl; 200 gr. Weizenmehl; ½ Hefe Würfel; ½ TL Zucker; 1 EL Olivenöl; 2 EL Salz; 200 gr. Schmand; 70 gr. Buchweizenflocken

40 Mineinfach

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Zutaten für 12 Personen


Sonnenblumenkerne	40 gr.
Pinienkerne	40 gr.
Dinkel Mehl	300 gr.
Weizenmehl	200 gr.
Hefe Würfel	½
Zucker	½ TL
Olivenöl	1 EL
Salz	2 EL
Schmand	200 gr.
Buchweizenflocken	70 gr.

Nährwertangaben:

Zubereitung

Gesamtzeit:
40 Min

1. Die Kerne in einer trockenen Pfanne rösten. Mehle, Hefe, Zucker, Öl und 250ml warmes Wasser miteinander verkneten. Dann Kerne, Salz, Schmand und Buchweizenflocken unterkneten.
2. 30 min. gehen lassen. Den Backofen auf 200°C vorheizen. Teig nochmal durchkneten, zu einer Rolle formen und in 12 Teile teilen. Zu länglichen Brötchen formen, auf ein Backblech legen und nochmal 10 min. gehen lassen.
3. In den Backofen eine feuerfeste Schale mit Wasser stellen und die Baguettes ca. 15 min. backen
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Rezept von H****h
vom 17.06.2010

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