Hefeteig

Rezept: Hefeteig
Grundrezept
20
Grundrezept
00:50
0
2017
Zutaten für
4
Personen
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ZUTATEN
500 g
Mehl
50 g
Zucker
30 g
Hefe
250 ml
Magermilch lauwarm
8 EL
Rapsöl
1 Prise
Salz
1 TL (gestrichen)
Zucker
REZEPTINFOS
Schwierigkeitsgrad
leicht
Zubereitungszeit
Preiskategorie
€ €
veröffentlicht am
16.06.2010
Angaben pro 100 g
kJ (kcal)
2009 (480)
Eiweiß
7,7 g
Kohlenhydrate
53,9 g
Fett
26,0 g
TIPP!
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ZUBEREITUNG
Hefeteig

1
Mehl in eine Schüssel sieben und Zucker auf den Rand streuen, in die Mitte eine Vertiefung drücken. Hefe zerbröckeln, mit einem TL Zucker verrühren und hinein geben. Mit der Hälfte der Milch übergießen und mit etwas Mehl bedecken. Diesen Vorteig zugedeckt warm stellen und 20 - 30 Minuten gehen lassen.
2
Dann den Hefevorteig mit dem Mehl, restlicher Milch, Öl und Salz kräftig durch arbeiten, so lange schlagen, bis der Teig Blasen wirft und sich von der Schüssel löst. Je nach Verwendungszweck noch einmal gehen lassen oder sofort verarbeiten.

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