Zucchini mit Parmaschinken gefüllt

Zubereitung

• 1.Backofen auf 200 Grad vorheizen.

  2.Zucchini waschen, längs halbieren und nur! ein aushöhlen.

  3.Tomaten und den abgetropften Mozzarella in Scheiben schneiden.

  4.Zucchinihälften mit Salz und Pfeffer würzen. Auf 2 Hälften den Schinken gleichmäßig verteilen.

  5.Die Tomaten und den Mozzarella dachziegelartig darauf anordnen. Mit Tomatensalz würzen und die andere Zucchinihälfte darauf legen. Mit Öl bepinseln.

  6.Auf Alufolie 20 - 30 Min. auf mittlerer Schiene im Backofen backen.

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  Rezept von l****8
  vom 15.06.2010