SAHNIGES ERDBEEREIS

Rezept: SAHNIGES ERDBEEREIS
Mna kann auch Brombeeren, Himbeeren oder Amarena-Kirschen nehmen
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Mna kann auch Brombeeren, Himbeeren oder Amarena-Kirschen nehmen
05:30
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Zutaten für
6
Personen
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ZUTATEN
800 gr
Erdbeeren
450 gr
Puderzucker
300 ml
Vollmilch
700 ml
Sahne
10
Eigelbe, Eiweiß für andere Zwecke nehmen
500 gr
Mascarpone-Frischkäse
10
Bourbon-Vanillezucker
REZEPTINFOS
Schwierigkeitsgrad
leicht
Zubereitungszeit
Preiskategorie
€ €
veröffentlicht am
14.06.2010
Angaben pro 100 g
kJ (kcal)
971 (232)
Eiweiß
2,7 g
Kohlenhydrate
3,7 g
Fett
23,3 g
TIPP!
REZEPT-KATEGORIEN
TIPP!

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ZUBEREITUNG
SAHNIGES ERDBEEREIS

Erdbeeren waschen und von den Stielen befreien, die Hälfte der Erdbeeren werden nun in kleine Würfel geschnitten der Rest wird mit Puderzucker pürriert, Eigelbe werden nun mit dem Vanillezucker schaumig gerührt die Sahne wird steifgeschlagen und zu der cremigen Eiermasse untergerührt, Milch kurz aufkochen etwas abkühlen lassen und die Eier-Sahnemischung in die Milch geben und solange weitergeschlagen bis es abgekühlt is, die ganzen Erdbeeren sowie das Pürre dazu geben, die Mascarpone unterheben und alles zusammen verrühren. In die Eismaschine geben und rühren bis es fertig wird, wer keine Maschine hat der füllt das in eine Platte mit Rand und gefriert es im Froster nach 2 Std, muss man das ganze mal durchrühren und wieder frieren dies muss paarmal wiederholt werden. TIPP: Ich fülle diese Eis portionsweise auch mit den Backförmchepapier in die Muffinsbleche und frier sie ein, dann in Dosen umfüllen dazwischen mit Pergamentpapier damit sie nicht zusammenkleben und hole sie bei Bedarf einzeln raus oder man kann sie auch in kleine Joghurtbecher (vorher ausspülen) füllen so kann man sie kurz ins heiße Wasser tauchen und dann auf den Teller stürzen und ...........genießen !!!! :-)

KOMMENTARE
SAHNIGES ERDBEEREIS

Benutzerbild von olgabraun
   olgabraun
eine fantastische Idee! 5* LG Olga
Benutzerbild von Pastapabst
   Pastapabst
Also ich muss doch mal Eis machen... ist alles soooo lecker LG Susanne
Benutzerbild von SCHNEEROSE
   SCHNEEROSE
leeecker......wird das sehr hart nach dem Einfrieren ?????? GVLG Edelgard
Benutzerbild von Teufelchen1963
   Teufelchen1963
1-2-3- mein´s und dein´s sind die Sterne

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